Ấn tượng với “Minh triết trong ăn uống”

Tôi ấn tượng với tiêu đề cuốn sách của tiến sĩ Ngô Đức Vượng, ông đồng thời cũng là một nhà tu hành được nhiều người biết đến. Với tựa đề “Minh triết trong ăn uống”, cuốn sách đã làm thay đổi sức khỏe và cuộc sống của nhiều người

Minh triết trong ăn uống
Sách Minh triết trong ăn uống

1. Thức ăn nuôi sống cơ thể, nhưng ta không nên ăn quá nhiều

Một sự thật hiển nhiên là chúng ta sở dĩ sống và làm việc được là nhờ thực phẩm. Chúng ta ăn ngũ cốc, rau củ, thịt cá và nhiều thức ăn khác giúp duy trì cuộc sống và tái tạo năng lượng. Tuy nhiên, chẳng mấy khi ta để ý ăn như thế nào là đủ, cứ đói là ăn thôi, thậm chí không đói cũng ăn ! Chúng ta ăn theo sở thích chứ không hẳn ăn vì nhu cầu của cơ thể. Chúng ta nên ăn vừa đủ no, thậm chí hơi đói 1 chút cũng không sao, sẽ tốt hơn là việc ăn thật no và ăn xong sẽ rất khó chịu

2. Nhai kỹ

Ông bà xưa hay nói “ăn có nhai, nói có nghĩ”. Việc nhai kỹ giúp chúng ta nếm được vị thật của thực phẩm hơn là việc nhai không kỹ. Khi bạn nhai kỹ, nước bọt sẽ thấm đều thức ăn giúp phân giải các chất dinh dưỡng tốt hơn. Hơn thế, nhai kỹ còn giúp bạn tránh được việc ăn quá no. Nhai kỹ cũng được coi là cách làm thư giãn não bộ, hãy thử xem !

3. Thực phẩm chay được khuyên dùng

Có nhiều trường phái ăn uống khác nhau, ăn chay, ăn mặn hoặc không ăn thịt đỏ. Mỗi trường phái đều có lý do cho lựa chọn của mình. Tuy nhiên, việc ăn các thực phẩm chay lành mạnh, không sử dụng chất hóa học sẽ rất tốt cho sức khỏe. Ăn rau nhà trồng dường như sẽ tốt hơn rất nhiều so với rau ngoài chợ chẳng rõ nguồn gốc !

Ăn uống là cả câu chuyện dài mà có lẽ chẳng có hồi kết. Mong là mỗi người sẽ tự rút ra được nhiều điều bổ ích cho mình sau từng ngày học hỏi

Viết một bình luận